許明珠

中國時報【簡榮輝╱宜蘭報導】
家扶基金會贊助吉爾吉斯15名青少年跨海來台進行單車環島，體驗台灣文化，沿途大啖各式當季水果，也歷經尼伯特颱風襲台的難忘之夜，經過台東災區更感受到台灣人的韌性與互助，昨抵宜蘭國際童玩藝術節，獲主辦單位招待免費暢遊園區。
宜蘭家扶中心主任謝曉雯表示，家扶基金會在74年前創立之初，曾接受許多國外人士援助，後來台灣經濟環境改善，也開始到其他經濟相對弱勢的國家提供認養服務，以實際行動回饋感恩，6年前踏足亞洲貧窮前10名的吉爾吉斯，提供當地兒童營養改善與社區服務，同時教導當地青少年踢足球。
這群吉爾吉斯青少年自彰化騎單車出發，以逆時針方向環台，抵達台南時，恰好遇到尼伯特颱風侵台，儘管位處中央山脈背風面，強風將門窗吹得發出震耳巨響，讓第一次遭遇熱帶風暴的大夥人嚇得都跑到大廳，經家扶社工安撫才了解「屋內很安全。」

想想，只是隨手關個燈，晚上十點半之後再開始開冷氣，就可以省下1000元，很划算吧？

生活日常中，扣掉房租，通常讓人最有感的就是電費了。尤其夏日炎炎在家吹冷氣，兩個月後收到繳費單，看到飆漲的數字，臉都不禁要綠一半。幸好，已經有許多「省電達人」透過自己的經驗，無私地分享了自己的省電妙招。《早安健康》今日將這些妙招概分為6個面向，提供大家參考！

蔬菜、水果到底該如何區分？不愛吃菜的人，多吃水果可以彌補蔬菜攝取不足的問題嗎？高雄市立鳳山醫院廖嘉音營養師表示，以營養學來說，蔬菜與水果都具有豐富的維生素、礦物質與膳食纖維，營養價值雷同但仍存在些許差異；而且，相較於蔬菜而言，水果的糖分與熱量較高，攝取過多可能會造成熱量過剩的問題，因此，建議蔬菜、水果還是要均衡攝取為佳唷！跟著健談圖文認識蔬果的區分方法。
蔬菜是植物的根、莖、葉與花等部位，主要的營養成分包括多種維生素（如維生素A、B群、C、K等）、礦物質（如鈣、鐵、鎂、鉀等）與豐富的膳食纖維。除了根莖類的薯類、藕類含有豐富的澱粉含量外，其餘大多數的蔬菜都屬於低熱量食材。然而，東方人吃蔬菜大多以熟食為主，蔬菜經過烹調之後維生素B、C等水溶性維生素會大量流失，但部分營養成分（如胡蘿蔔素）則會因油脂烹調後而提升身體利用率，有助促進身體健康。
而水果主要為植物的果實，多以生食為主，水果除含有豐富的維生素與礦物質外，也富含大量的水分與糖分，相較於薯類、藕類之外的蔬菜而言，吃多恐攝取或多的糖分與熱量，但適量食用水果可攝取維生素B、C等，對健康將有所助益。
總結來說，蔬菜、水果對身體各有益處，建議應均衡攝取、不偏廢，才能讓身體吸收到多元化的營養成分唷！
專家諮詢：高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師